DRYPENDE KAFFE

Dem, der drikker nypudsede hænder, ser ned på dem, der drikker hang-ører, dem, der drikker hang-ører, ser ned på italienske stilarter, og dem, der drikker italiensk, ser ned på øjeblikkelige.For mange mennesker er det nødvendigt at drikke en kop friskkværnede hænder.For ikke at nævne tid og økonomiske ressourcer, teknologien alene er nok til at få dig til at bruge friskkværnede hænder til at lave en gryde med vand.Gevinsten er ikke tabet værd.Så længe sindet ikke glider, er der flere løsninger end vanskeligheder.I kaffebranchen er udseendet af hængende ører særligt venligt for folk med mindre omfattende forhold.

dryppendekaffebehøver ikke at blive slibet, ingen kværn;ingen filterkop, filterpapir osv.;mængden af ​​pulver pr. pose er fastsat (8-12g), ingen grund til at måle bønner, en pose pr. kop.Du kan opleve en række forskellige smagsvarianter.Generelt vægten af ​​en pose medkaffebønnerer 100g eller 227g, og det laves til 8-20 kopper.Designet af en pose med en kop på ørerne gør det muligt for kaffebønner at være "assorterede".

Men det, der er blevet kritiseret, er, hvordan man bevarer friskheden afhængende ørekaffe?SCA kræver, at friskmalet kaffe smages inden for 15 minutter.De hængende ørers livscyklus efter slibning forlænges normalt til et år.Hvor meget vil kaffens smag forblive efter et par måneder og et år?Faktisk overvejede de hængende ører også behovet for konservering i begyndelsen af ​​deres opfindelse.Derfor er den ydre pose på de hængende ører fyldt med nitrogen for at holde den frisk, hvilket forhindrer oxidation og fugt.Denne metode er også blevet et af salgsargumenterne for varm X-can te.

Kaffevenner, der har drukket de hængende ører, må have oplevet det.Efter et par måneders opbevaring er smagstabet af en godt forseglet hængende ørepose ikke tydeligt.Faktisk stiller friske kaffebønner højere krav til opbevaringsforhold.Selvom de opbevares godt, bør den bedste smagsperiode for en pose kaffebønner ikke overstige 2 måneder så meget som muligt.Med andre ord, hvis du ikke er afhængig af kaffe, skal du drikke et par store kopper hver dag, ørerne er mere velegnede!Smager den hængende ørekaffe godt, når du lige laver den?Det kan kun være et held!Selv med ørerne er der nogle grundlæggende ting, der skal være opmærksomme på, såsom pulver-til-vand-forholdet, bryggetid og skylningshastigheden, idet disse detaljer tages i betragtning, for at drikke en relativt stabil kaffe.

Det følgende er en relativt universelt anvendelig metode, der er udledt af eksperimentelle data fra kaffeelskere.

Klargøring af udstyr:

1. Kopper på mere end 300 ml: Kaffevæsken udvundet af en kop hængende øre er omkring 140 ml-180 ml, men for at forhindre, at den hængende ørepose bliver gennemblødt i kaffevæsken under ekstraktionsprocessen, for at opretholde en ensartet filtreringshastighed, skal volumen af ​​koppen være Vælg mere end 300ml.
2. Vand, rent vand eller bjergkildevand vil gøre det, afhængigt af dine egne forhold.
3.Brug en kedel til at håndhælde en gryde med en tynd mund og en lang mund.For de hængeører, der ikke er prøvet, kan du først prøve med et forhold på 1:18 pulver til vand, og derefter foretage små justeringer efter personlig smag for at finde den bedst egnede smag.

Brygningstrin:

1. Åbn den ydre pose, riv forseglingslinjen af ​​på inderposen af ​​de hængende ører, og åbn ørerne på begge sider for at hænge på koppen.
2.Vandet opvarmes til omkring 90 grader.(Generelt har kedlen til at lave te vandtemperaturkontrol, så lad os i øvrigt træne den til at drikke te)
3.Den første vandindsprøjtning: Hæld varmt vand i det hængende øre, indtil det er helt fyldt med kaffepulver, og vent i 20 sekunder.(Cirka 20 ml vand er blevet injiceret på dette tidspunkt)
4.Den anden vandinjektion: injicer varmt vand i de hængende ører til en højde på 1 cm fra posens mund, og vent på, at al filtreringen er fuldført.(På dette tidspunkt er omkring 100 ml vand blevet injiceret)
5. Den tredje vandindsprøjtning: Hæld varmt vand i de hængende ører til en højde på 1 cm fra posens mund, og vent på, at hele filtreringen er afsluttet.(Den samlede vandinjektionsvolumen er 180 ml, på dette tidspunkt er den samlede vandinjektionstid stort set cirka halvandet minut).Hvis du vil være tykkere, kan du sænke den tredje vandindsprøjtningshøjde til 1,5-2 cm af posens mund.Det skal bemærkes, at vandstrømmen skal holdes ensartet under hele vandinjektionsprocessen ved at bruge en lille vandstrøm og en cirkulær bevægelse fra indersiden til ydersiden.Når det er sagt, så gættede du rigtigt, kaffe er ved at blive solgt!100% Arabica blev friskbagt 1. marts.Frisk, lækker og hård, kommer en?