For noget tid siden, da jeg så en kort nyhedsvideo, nævnte jeg tilfældigvis en nyhed om "tabt kaffe”vender tilbage til folks syn, så det vakte min nysgerrighed.Nyheden nævnte et upopulært udtryk“Smal blad kaffe”.Sådan kaffe kan jeg godt lide.Det er første gang, jeg har hørt om dette udtryk i mange år.Jeg søgte også efter nogle relevante oplysninger på internettet, men fandt ud af, at for et par år siden havde alle diskuteretdenne kaffesom havde været forsømt i hundreder af år.
Kan du stadig huske en meget udbredt retorik i de seneste to dage, det vil sige nyheden omvild kaffekan dø ud på grund af klimaændringer i den nærmeste fremtid?Vi ved ikke, om det forsvinder, men det eneste, der kan bekræftes, er det nuværende. Kaffeudviklingsvejen skal tage højde for den bæredygtige udvikling, men også overveje, hvordan vi kan få hvert led i hele kaffeindustriens kæde til at have en måde at fortsætte med at drage fordel af fælles indsats.
Angustifolia kaffe, ofte omtalt som "Sierra Leone Highland Coffee" i botanik, er faktisk en af de 124 kaffeplanter, der findes i naturen.Forskere ved Royal Botanic Garden (Kew) bekræftede, at på grund af klimaændringer, skovrydning, skadedyr og sygdomme Med den kombinerede virkning af andre faktorer er 60% af planterne nu truet af udryddelse.Indtil nu, kaffeindustrienhar næsten kun fokuseret på dyrkning af to sorter: Arabica af høj kvalitet og Robusta af lav kvalitet, men højtydende, som folk kender til mange andre vilde kaffer på listen.Meget lille.
De fleste af oplysningerne om denne art, der er registreret i historien, kommer fra "Diverse Information Bulletin" fra Royal Botanic Garden i 1896. I 1898 producerede en smalbladet plante indsamlet fra Royal Botanic Garden i Trinidad frugt.Den Kongelige Botaniske Have Den ansvarlige meddelte, at det smager godt og svarer til "den bedste Arabica".Men i skovene i nogle vestafrikanske lande er der ikke registreret vild Angustifolia-kaffe siden 1954.
Indtil december 2018 tog Dr. Aaron Davis, en botaniker ved Royal Botanic Gardens, og Jeremy Haag, en botaniker ved University of Greenwich, til Sierra Leone for at finde denne mystiske plante.Samtidig offentliggjorde Aaron Davis en skelsættende rapport i tidsskriftet Nature Plants.
Lad os i denne rapport vide, at denne type kaffe hovedsageligt dyrkes i vestafrikanske lande.Samtidig ligner kaffesmagen Arabica, og den kan tåle temperaturer op til 24,9°C.Rapporten pegede på, at kaffe Ved at udvide klimasortimentet, der er egnet til kaffedyrkning af høj kvalitet, er det muligt at dyrke kaffeplanter, der er modstandsdygtige over for klimaforandringer og producere kaffe af høj kvalitet under mere udfordrende forhold.
Derudover blev der fundet Angustifolia-kaffe i Côte d'Ivoire i Vestafrika, og frugten blev sendt til CIRADs sensoriske analyselaboratorium i Montpellier.Prøverne blev evalueret af kaffeeksperter fra kendte virksomheder som JDE, Nespresso og Belco.Som følge heraf kunne 81 % af dommerne ikke skelne mellem kaffen og Arabica-kaffe.Nogle eksperter mener, at vi i løbet af de næste 5-7 år vil se denne kaffe komme på markedet som en high-end kaffe, og den vil snart blive civile.
Indlægstid: 10-jul-2021